原酒・樽・ロット・在庫・帳票を一元化し、蒸留所の現場運用とトレーサビリティを支援
ストラテジーデザイン株式会社は、クラフトウイスキー蒸留所向けに、蒸留～熟成～瓶詰～出荷までの情報を一元管理できる蒸留管理SaaS「BACCHUS（バッカス）」の提供を開始しました。
本サービスは、原料管理／ロット管理／容器（樽）管理／商品管理／在庫管理／データ連携／帳票レポートを統合し、蒸留所の属人化解消・棚卸負荷の軽減・品質管理とトレーサビリティ強化を支援します。商談・導入支援はZoomを中心に遠隔対応が可能です。
提供開始の背景
クラフトウイスキーは、蒸留後に樽詰めし、長期熟成を経てブレンド・瓶詰・出荷に至るまで、工程が長期かつ多段階にわたります。
一方で現場では、Excelや紙、担当者の経験に依存した管理が残りやすく、樽の所在・内容量・移動履歴・欠減（エンジェルズシェア）・ロット追跡・帳票作成などが負担になりがちです。
「BACCHUS」は、こうした課題に対し、蒸留所の現場運用に沿った導線で、**“毎日使える蒸留管理”**を目指して開発・提供を開始しました。
「BACCHUS」の主な特長
1）原酒・樽・ロットを軸にしたトレーサビリティ
原料→蒸留→原酒→樽詰め→熟成→樽移動→ブレンド→瓶詰め→出荷まで、ロット単位で履歴を追跡。問い合わせ対応や社内確認の時間を短縮します。
2）樽（カスク）中心の容器管理
樽番号、樽種（材・チャー・容量等）、内容量、熟成開始日、保管場所、移動履歴を一元化。棚卸負荷を軽減し、在庫精度向上を支援します。
3）ロス・欠減の記録と可視化
熟成中の欠減や作業ロスを記録・集計し、原酒・樽・ロット単位で歩留まりを把握。生産計画・出荷計画の精度向上に寄与します。
※欠減率の自動計算など高度化機能は、運用状況に応じて順次拡充予定です。
4）商品・在庫管理と帳票レポート
SKU（商品）管理、入出庫・棚卸、ロット別在庫を統合。さらに、月次レポートや出荷関連帳票など、現場の帳票作成を効率化します。
5）データ連携（CSV等）
CSV入出力により、既存台帳や外部システムとのデータ連携を支援。二重入力を減らし、データの一貫性を保ちます。
※API連携は要望に応じて拡充予定です。
提供形態
提供形態：クラウド型SaaS（ブラウザ利用）
導入・運用支援：Zoom等による遠隔対応が可能
対象：クラフトウイスキー蒸留所（樽熟成を伴うスピリッツ製造事業者を含む）
料金体系
運用規模や必要機能に応じた複数プランをご用意しています。料金はお問い合わせください。
今後の展開
「BACCHUS」は、蒸留所の現場運用に即した改善を継続し、樽管理・欠減管理・帳票の拡充、データ連携の強化など、蒸留所の生産性向上と品質管理高度化に寄与する機能を順次アップデートしていきます。
また、将来的には熟成庫の温度ログなどを活用したIoT連携についても、現場ニーズを踏まえ検討を進めます。
本件に関するお問い合わせ
ストラテジーデザイン株式会社 （担当：北川）
お気軽にお問合せください。
※デモ・打ち合わせはZoomにて対応可能です。